自從買了做餅工具後,總是蠢蠢欲動想動手做蛋糕。可是對於焗蛋糕我可是零經驗,因此花了好幾天時間,在網上左逛右逛,終於找到易做又相對健康的雪芳蛋糕(台灣稱為戚風蛋糕)。
雖然說是相對易做的蛋糕,但從各位網友的經驗來看,還是挺容易失敗的,不少人做的蛋糕發不起來,有的取出後又塌了下來,有的外面焦了但中間還是水……看著大家的失敗個案,我也不得不提高警覺,好好準備,因此我又多花了幾天作準備。
到了兩星期前,恰巧丈夫公司有聚會,我便動手做了個咖啡雪芳蛋糕,一來那天只有我和傭人在家,失敗了也不怕等食的家人失望;二來若果成功我便可帶回公司,讓同事把它吃光。
做這個蛋糕的過程也有點膽顫心驚,生怕錯了一小步驟,就會導致失敗,幸好,蛋糕最後也非常成功。以下是我從Leisure Cat改良的咖啡雪芳蛋糕。
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