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Holing | 30th Sep 2016, 11:04 PM | 寫.所思所想

      每當在街上看到有媽媽把女兒的頭髮梳得整齊又富心思時,我都慶幸自己沒有生了個女兒。雖然懷孕時對於生男生女都沒有什麼寄望,不過現在孩子慢慢長大,我不時也會慶幸自己生了個男孩。原來男生比女生容易打理多了,單是頭髮這個項目就令我剩下不少功夫。

      自小我就很怕打理自己的頭髮。中小學時,每天早上雖不至於要把頭髮弄得出眾奪目,但基本梳理整齊已要了我的命。由起床至出門的四十分鐘,大約有十分鐘就是花在這三千煩惱絲上。單是梳一個整齊貼服的馬尾就讓我來來回回弄上幾次,直至上了大學,每天綁頭髮的工作才正式告一段落。也從那時開始,我才真正享受留長髮的方便。

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Holing | 29th Sep 2016, 11:30 PM | 遊.所見所聞, 美食Guide | (3 Reads)

      到倫敦,吃永遠是最困擾的事情,因為大部分的餐廳都是以扒為主,對於亞洲人來說,真的吃不消,所以每次到倫敦都要在出發前找一兩家不必吃扒的餐廳,而且地點要方便,不能說特意跑到唐人街吃中國菜,因為時間都不允許,所以必須在我們必逛的商店街找幾家價格合理又合口味的餐廳裝備一下行程。

      今天的晚餐我們在出發前已經安排好了,就是午餐不知道會走到哪裡,所以只好聽天由命。

      在倫敦商店大街逛,除了百貨公司和各類商店,好像找不到一家餐廳。如果逛著逛著餓了怎麼辦?試試走進內街。不要以為內街會像香港的橫巷,大部分倫敦商業區內街都既乾淨又寬敞,內面還藏了很多好吃又便宜的食店。

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Holing | 27th Sep 2016, 3:58 PM | 食.知其製法 | (66 Reads)
      相信大部份港人對於熱香餅的認識都來自美式快餐店的早餐。一塊薄薄的熱香餅十分百搭,可以配果醬、花生醬、糖醬等等,每個人都有各自的口味。

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      當孩子加固後,每天的早餐都得花點心思。雖然市面上有許多熱香餅預拌粉,但材料都不天然,而網上流傳的自製食譄大多使用泡打粉(Baking powder),而市面上的泡打粉都是化學合成物,雖然市面上大多糕點都有添加泡打粉,但自家製的幼兒食品當然希望做到更天然。

      泡打粉在糕點中的用途是令粉漿膨脹,口感更鬆軟。要做到這個口感,我選擇了用酵母代表。天然的食材同樣能為粉漿注入空氣,吃起來鬆軟無比,一點也不遜色。

      因為吃的時候可以配任何果醬或糖醬,所以這食譜沒用太多糖,適合幼兒之餘大人也可在進食時按各人口味自行選擇配搭果醬糖漿。如果你的寶寶己確定沒有對蛋過敏,那便可試做這個食譜。

      因為用了酵母,所以拌勻後需要靜置將半小時讓酵母工作,所以每次做熱香餅作早餐時,我都是提前一晚準備好粉漿,第二天起床後加入鮮蛋漿即可下鍋。

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